Restaurante Restaurante - Hotel La Tronera Hotel

Al visitar este templo de la gastronomía uno se reconcilia con el sabor y se percata que la tradición no está reñida con la innovación. Aquí nuestro paladar aprende que esos platos tradicionales con un toque de modernidad conjugan a la perfección.
El servicio, impecable y muy profesional.
Un restaurante altamente recomendable si uno quiere sorprender al paladar.
Volveremos a probar el menú de otoño.

Gran profesionalidad de Miguel y su equipo, excelente cocina con una innovación al alcance de muy pocos. Merecen un alto reconocimiento a sus platos tan impresionantes. —

Impresionante! Superándose menú tras menú! Gran equipo en cocina que junto con el gran equipo en sala hacen que la experiencia sea inolvidable! Recomendable!

Totalmente recomendable tanto por elaboración como materias primas y sobretodo por el trato recibido.

Fantástico! Comimos el menu de verano y nos encantó. Un menu para quienes quieran disfrutar de la cocina innovadora con un toque leonés. Espumas, esterificaciónes, texturas y formas que sorprenden al paladar. Era la segunda vez que íbamos y genial. Miguel y Teresa encantadores. Es el único lugar en El Bierzo donde comer así, por mucho menos que un estrella Michelín y con un Sol de Repsol. El próximo año repetiremos.

El menu esta muy bien se lo recomiendo a cualquier persona correcta la presentacion y el diseño de los platos e incluso son capaces de intrigarte encada plato.

Fantástico menú de temporada de verano, con 9 platos y unas elaboraciones exquisitas tanto al gusto como técnicamente. Muy barato para lo que ofrece, relación calidad/precio de 12 sobre 10. El trato del personal y del propio cocinero muy familiar, como en casa. Sorprende en todos los sentidos y detalles. Repito, no dejeis de visitarlo, inmejorable.

Uno de los restaurantes más innovadorees del Bierzo. Miguel Martinez, elabora vlos productos de la zona con una creatividad sorprendente. Local muy luminoso y con buena atención. Cambia de menú cada temporada. Excelente carta de vinos. Muy recomendable.

Lugar agradable para tomar algo.

Trato excelente y sencillo con comida elaborada, digna de una estrella Michelín, con un precio irrisorio (35 euros) para lo que puedes comer con la misma calidad en Madrid o en otras ciudades. Con un menú degustación que cambia cada estación, riquísimo con ingredientes de excelente calidad, con postres "sorpresa" como las torrijas con forma de huevo o tomate. Creatividad, innovación y tradición en un mismo concepto. Es la segunda vez que voy y Miguel no deja de sorprender… Digno de conocer si tienes ocasión!

Un tesoro en el Bierzo. Festín de sabores, tradicionales y en patos vanguardistas. Para descubrir el botillo o la torrija reinventada. El equipo sin nada que envidiar a la comida. Para tener como sitio de referencia.

Trato escelente y familiar. Comida refinada y exquisita! Recomendable si quieres sorprender a tus sentidos y paladar.

Menú escaso, para el precio, entorno normalito en un pueblo sin encanto ni vistas ni paisaje, edificio normalito escondido en un callejón, sin sitio para aparcar, pero dueño vacilon.

El servicio estuvo muy atento y amable, pero el chef no tanto. Nos recriminó por llevar un carrito cuando sólo ocupó tres mesas del local, como si le fuera a faltar espacio. Las tres mesas llegamos a horas distintas, pero nos sirvió a todos a la vez el menú degustación, supongo que para su comodidad, con lo que estuvimos allí sentados más de tres horas. Cada dos por tres aparecía a dar palique y a soltar lindezas como que los veganos son unos radicales y a presumir de su versión del caldo gallego. En cuanto a la comida, muchas pretensiones y pocas nueces. Cualquier doña del Bierzo hace un caldo a la altura o superior. Las esferificaciones no le aportan nada. Constante mezcla de dulce y salado que estropea los postres y los entrantes. Se salvó el arroz con castañas y el pescado. Demasiado precio para lo que es y completamente enfocado a gente de fuera. Una decepción.

Trato escelente y familiar. Comida refinada y exquisita! Recomendable si quieres sorprender a tus sentidos y paladar.

Trato excelente, instalaciones muy cuidadas y un ambiene excepcional. El menú degustación es algo que se debe probar al menos una vez en la vida.

Una experiencia culinaria que no te debes perder. Cocina moderna realizada con mucho cariño por el chef Miguel a un precio muy intefesante. Lugar con encanto y tranquilo Hay que destacar el trato muy cercano de Miguel al igual que el resto del personal.

Maravilloso. No es comida, es una experiencia… Y NO TE QUEDAS CON HAMBRE! Futura Estrella Michelin, sin duda. Nunca decepciona, cada estación, un menú degustación diferente.

Explosión de sabores en un entorno muy acogedor. Muy recomendable! Repito seguro!

Experiencia gastronómica espectacular, te sorprende con cada bocado. Recomendado el menú degustación que es el que probamos. La torrija con aspecto de huevo es una muestra de su genialidad. El cariño y perfeccionismo que imprime el cocinero Miguel en sus platos es digno de admiración y me hará repetir las veces que haga falta! MUY recomendado.

Lugar tranquilo donde disfrutar de una comida diferente. No es económica pero la elaboración también tiene un precio.

Lugar encantador, cocina sofisticada y excelente, chef y personal de gran lujo.

Cocina muy sofisticada y con mucho estilo, una oferta gastronómica diferente en el Bierzo, los típicos platos bercianos vistos desde un puto de vista distinto.

Un lugar en el que degustar distintos sabores … Donde cada plato te sorprende… no dejes de visitarlo y déjate sorprender… el trato totalmente top… un lujo… a seguir por ese camino.

Excelente, platos que te sorprenden, llenos de sabor, texturas y te hacen rememorar momentos de tu infancia. Un auténtico placer para los sentidos. La atención al cliente es igual de excelente por lo que la experiencia es para repetir en cada una de las estaciones y probar el menú de temporada. 100% recomendable.

5 estrellas me parecen pocas para lo que se merece… Materia prima de primera calidad para dar como resultado un producto excepcional. Excelente atención y profesionalidad que hacen que te sientas como en casa. Gracias por tratarnos tan bien.

La Tronera es un lugar agradable para olbidarse del tragin diario, buena cocina y un trato excelente. El que lo visita, esta deseando bolber.

Que disfrute! Un sitio escondido pero con encanto, muy luminoso, de fondo blanco. El Menú sorprendente, equilibrado, de proximidad y completo. Lo mejor el Escabiche del Seo, el Arroz Socarrat con gamba y el punto de la Pechuga de Pato. El servicio con mucha presteza, atentas y muy agradables. El precio la mitad de la mitad de cualquier otro restaurante estrellado Gracias por la experiencia.

Trato excepcional desde el primer momento. El menú degustación es toda una experiencia gastronómica y de descubrimiento, tanto de sabores como técnicas. El restaurante está muy bien decorado, a la última y cómodo. Por poner alguna pega, es un poco complicado aparcar el coche. Sin duda repetiremos la visita.

Cena espectacular en Restaurante Hotel " LA TRONERA", uno de los mejores menús degustación q he probado. Y en cuanto a su elaboración, calidad y precio sin duda el mejor.
Trato exquisito, magnífica bodega aunque nosotros elegimos como no podía ser de otro modo el vino de nuestro amigo Roberto Martínez Amigo " Viña Onelia", un vino joven del Bierzo mucho más q interesante, por cierto fue Roberto el q nos recomendó el sitio, amigo de la infancia del Chef Miguel Martinez.
Sitio y comida de "10", aconsejo y recomiendo probar sus platos.
Visita obligada para los q nunca hayan ido nosotros repetiremos seguro.

Tiene un valor incalculable lo que están haciendo Miguel y su equipo en La Tronera. En otoño el paisaje, aunq lloviendo, merece la pena. Me hubiera gustado contar con alguna seta, el puré de castañas creo que sería más destacado un poquito más espesito. La vuelta q le da al Producto de la tierra esta casa dará mucho q hablar. El desayuno maravilloso, la aceituna del apertivo, el botillo y los postres, lo mejor. Gracias por vuestra acogida y a seguir!.

Hemos tomado el menú degustación y la experiencia merece la pena. El chef, Miguel, muy atento y dispuesto a explicarnos su visión de la cocina.

Estuvimos vuatro amigos hace meses, fabuloso, rico, agradable ambiente, sitio coqueto y muy amables, a seguir en esta linea.

Cocina de vanguardia con productos 100% locales y todo elaborado de forma artesanal. El menú degustación de primavera refleja el detallado proceso de elaboración y consecución de los sabores de la tierra de Miguel (chef y dueño). Simplemente espectacular, visita obligada en El Bierzo (Villadepalos)

Menú degustación excelente. Buena relación calidad precio. Platos exquisitos y gran creatividad.

El trato fue agradable y muy profesional. Siempre compensa visitar La Tronera.

El entusiasmo mostrado en la cocina y los buenos productos dan como resultado una cocina de 10. Productos de la zona del Bierzo. La atención fue excelente por parte del Chef y su mujer. El parking, y sobre todo su acceso, no es muy agradable, aunque recomiendo dejar el coche dentro. Faltó iniciativa para ofrecernos la degustación de más platos, ya que posteriormente nos enteramos que elaboraban un postre de torrija presentado a un concurso. Para repetir.

Lo malo de los restaurantes de el Bierzo es que no hay ninguno. Ni uno solo que se deje el dinero en el Bierzo. La carne dicen que es de el Bierzo y luego van todos al mismo sitio y a precio como si fueran a sueldo al mas barato. El pescado tampoco. Verduras tampoco legumbres tampoco. Entonces señores que venden ustedes del Bierzo. Nada. Y hablo de todos los restaurantes del Bierzo. Todos.

Un sitio muy sobrevalorado, me habían hablado bien de él, pero la verdad no ha llegado a la altura para los precios que tiene, en relación calidad y TRATO no es nada bueno, he mirado varias veces los comentarios y me he dado cuenta que el dueño quita los comentarios que no le interesan, dejando únicamente los bien valorados, se puede comprobar el ultimo comentario de hace mas de 2 años. en conclusión muy poca atención del personal y la comida aparte de fría es bastante normal para un menú tan elevado.

Soy, Miguel Martinez, dueño y gerente de La tronera y deseo contestar a la opionion del señor Fernando. Punto primero, este señor realizó en nuestro restaurante una reserva para 9 personas para nuestro menú degustacion de Jornadas gastronómicas del Bierzo, compuesto de 5 platos + 1 postre a elegir entre 4, acompañado de un vino joven Do Bierzo, café, pan y chupito de aguardiente con un precio de 30€ por persona. La camarera que les atendío en mesa les indicó que cualquier otra cosa sería cobrada a parte. Punto segundo, 3 horas antes de la cena, sin previo aviso, aparecieron 2 personas por el restaurante con 1 tarta, dicíendonos que se debía de servir al finalizar la cena. Mi obligación como restaurador y profesional, es saber en todo momento, la procedencia de todos los productos que se consumen en mi comedor, hasta incluso el transporte que se usa para hacerlo llegar a mi establecimiento. Es una cuestión de seguridad sanitaria. Por eso se le pide a estos señores la procedencia de dicha tarta, con albarán a nombre de La Tronera restaurante. Toda mercancía que entra en nuestro establecimento tiene que ser revisado por mí. Punto tercero, dicha tarta, se sirve en mesa trás el Menú, con foto previa, recogida y llevado a cocina, se corta la tarta, se emplata y se sirve nuevamente en comedor. A esto nosotros le llamamos : servicio adicional, con un coste indicado en nuestra carta por comensal.

Estuvimos hace dos meses cenando el menú degustación. Pasamos una noche perfecta. Difrutamos mucho. Diferente. Lo recomiendo.

Distinto a cualquier otro restaurante de la zona, siempre innovando, con mejor o peor acierto, pero intentando no caer en la rutina. Si se habla con el chef, se aprecia inmediatamente su amor a la cocina. Un ejemplo de cómo provincias no es siempre sinónimo de aburrimiento. Absolutamente recomendable.

Distinto al resto la zona. Algo especial.