La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

Hotel

Un viaje culinario muy agradable pasado en este hermoso establecimiento, una bienvenida muy cálida, el personal de servicio es muy intencional, pudimos disfrutar de un excelente menú con platos más sutiles que los demás.
En el lado del hotel una hermosa habitación espaciosa con vistas a los jardines con un desayuno a la altura del lugar un masaje fue parte de la estancia con acceso al Spa
Gracias a todo el equipo, ¡fue perfecto!

Es un ambiente súper cálido lleno de buen servicio y la mejor atención de todos en el hotel, gastronomía y cócteles de primera recomendado 100%

Tuvimos un muy buen fin de semana. Felicitaciones al personal por su profesionalismo y felicitaciones al chef por esta deliciosa cena.

Magnífico restaurante, los platos eran divinos y nuestros camareros hiper atentos.
Recomiendo encarecidamente este restaurante.

Una gran y magnífica comida compartida con la familia, qué decir que no se ha dicho ya … Pero hay que decirlo de nuevo, el entorno es magnífico, una cocina creativa, refinada, buscada, gustos y colores. Un farandole de platos, muy bien presentados…
Un equipo de Piafs sonrientes y eficientes, una mención especial para nuestro italiano, humor, presencia, justo lo que se necesita… El jardín hiper relajante, y, todo en color con los piafs reales.
El benevolente, talentoso y asequible chef Éric Guérin … No podemos esperar para volver 🤓🤩

Excelente experiencia gastronómica
Gracias al chef Eric Guerin por dar la bienvenida a su equipo.
La cocina es divina
Vino exquisito
El personal sonriendo con poco cuidado sin ser demasiado pegajoso
Decoración sutil
Un jardín embriagador
En definitiva, el paraíso
Gracias
Lo pasé de maravilla
No tengo suficientes adjetivos para describir cómo me siento.

Maravilloso lugar en medio de la naturaleza. Los platos más bonitos y buenos uno tras otro… encantados con nuestras papilas gustativas.
Una mesa muy bonita y un servicio con cebollas pequeñas. En resumen, hemos sido conquistados y volveremos.
Caro.

Gran restaurante del hotel.
Lugar tranquilo y pacífico. Excelente restaurante gourmet. Personal muy acogedor.

Maravillosa experiencia a través del brezo. El entorno es excelente, el servicio impecable. Y luego la diversidad de productos locales, una delicia y muy original con asociaciones sorprendentes. Lo recomiendo sin dudarlo.

Un ambiente cálido y una decoración de identidad. El personal es muy amable, servicial y sonriente. La cocina es divina, el maridaje de comida y vino es sublime. Un verdadero paréntesis de relajación para relajarse. ¡Gracias, volveremos!

Excelente hospitalidad, servicio de alto nivel y cocina divina 👍

Muy lindo edificio muy linda decoración un chef en la parte superior de platos sabrosos y deliciosos un equipo acogedor y maravilloso un lugar cálido que recomiendo encarecidamente.

Excelente comida con platos muy bonitos para recomendar es una buena dirección.

La acogida y amabilidad del personal, el cuidado de los platos y sus explicaciones, descubrimientos con cada bocado.

Agradable sorpresa en el descubrimiento de gustos una verdadera invitación a viajar. Excelente servicio y hermoso entorno.

Un gran rato pasado a la marea de pájaros 👍 Una bienvenida y un entorno en la cima, platos con sabor y perfumes para nunca terminar. Acompañado por supuesto de una excepcional carta de vinos y sumilleres muy profesionales para asesorarnos. Volveremos muy pronto😜
Feliz continuación y feliz temporada navideña a todo el equipo🎅🎁🍾

Un gran momento y un gran equipo del que no queremos irnos volvería muy rápido.

Entorno agradable, cocina para descubrir pero mala relación calidad-precio con agua pagada y pasteles del café de pago sin avisar a los clientes.

Pasamos un tiempo genial y agradable en el Mare aux Oiseaux. Todo el equipo es muy acogedor y atento.

2a comida en este establecimiento y otra vez muy gratamente sorprendido. Tonos de sabor en boca. Hacer y hacer de nuevo.

Un ambiente acogedor, personal atento, calma absoluta, decoración refinada y una mesa extraordinaria gracias Chef Eric Guerin!
Muy buena relación calidad-precio como bono.

Un gran equipo y un gran descubrimiento para las papilas gustativas.

El entorno, el ambiente, el personal y, por supuesto, la maravillosa cocina del chef.

Además del entorno idílico, disfrutamos de la cocina del chef Eric Guerin durante este breve fin de semana. El personal es muy acogedor y profesional, el comedor es hermoso y la zona de bienestar es agradable y relajante.

Muy buen almuerzo lleno de finura y descubrimientos, todo ello acompañado de un equipo que responde a tu búsqueda de sabores, por una atención benévola. Bien hecho Eric y Felix.

Un hermoso descubrimiento. Muy bonito exterior.
Platos pequeños, contenidos sorprendentes para los paladares.
No me gustan los postres y habré tomado uno segundo.
Decidí dejar que el sumiller hiciera los maridajes entre vino y plato.
Allí, estaba muy decepcionado.
Gracias a Eric por su generosidad.

Increíble comida en un ambiente excepcional con un personal muy atento.

Hermoso hotel y restaurante. Excelente cocina reunión de la promesa de que la calificación de estrellas.

Todo alrededor de esta Mare de carácter, pequeñas, grandes, siempre sorprendentes aves, desde el estilo de la bola de pelo de gallina a la grulla y su corte punk… Nos quedamos atrapados en el juego de la vida lenta, el tiempo de una estancia fuera de lo común. Este hotel, que es una visita obligada en sus tranquilas y elegantes habitaciones en su 1 mesa.
Un viaje inolvidable.

Tercer experimento, todavía muy exitoso.
Todo es excelente y original.
Servicio eficiente, fácil de usar y no estable.
Merece una segunda estrella.
Gracias por este momento.

Tan hermoso como bueno
Menú Discovery: rampa a lo largo de los 7 platos que se ofrecen. Algunas mejoras serían bienvenidas: un poco de espera al comienzo del servicio, última copa de vino como parte de un. Maridajes de comida y vino inexplicables o nombrados…
El sitio es excelente por otro lado.
Lástima para las pocas notas falsas.

Se trataba de un bien vale la pena el viaje de la baule. Bonito restaurante con un impresionante jardín y el personal impecable y la comida de primera clase bien vale la pena la visita. Gracias a la chef Mr Guerin.

Lugar mágico fuera de tiempo, jardín Zen y platos que nos hacen viajar y vinos sorprendentes. Un personal de toda amabilidad. Olvidamos todo lo que nos sentimos bien. Gracias Eric.

Nos encantó La Mare Pájaro! El chef Guerin y su equipo son acogedores y están disponibles.
Un entorno refinado y zen (pájaros, estanques) y buscado…) nada se deja al azar.
¡Y la cocina! tomamos el menú "pecking together… " todo un programa! sabores que estallan en la boca. Las placas se desplazan y todas son sorprendentes.
Recomendamos encarecidamente este lugar, volveremos a descubrirlo para un almuerzo en terrrasse.

Un gran momento. Tómate el tiempo. Disfrutar. Personal a su disposición. Todo está hecho para el gusto y el bienestar. Admito que tenemos que planear el presupuesto. Hacer sin vacilación una vez. Quizás.

Excepcional la comida, el entorno y la sencillez del chef que combina una sorprendente y sabrosa cocina intuitiva te hace querer volver.

Después de buscar el restaurante, buscamos la estrella y lavar no encontrado… todo es insípido sin sabor, sin condimento… presumir de utilizar todas las materias primas, hasta los bordes de los peces en polvo, pero para t uno piensa en los clientes que ¿Comido? En el postre, nos preguntamos si no éramos víctimas de una cámara oculta… horrible decepción. A DDER cómo se otorgan las estrellas.

¡ un lugar muy amistoso!
En medio de la naturaleza se puede comer muy bien con gustos inolvidables. Despertando al cuervo del gallo y su congenaires.

Gran tiempo en este restaurante que merece bien su estrella. De la bienvenida a la cocina nada de lo que quejarse excepto puede estar pensando en volver.

A pesar de un entorno extraordinario salimos del restaurante diciéndonos que nunca volvería. Por lo que se refiere al servicio, hay un ambiente nocivo, una falta de comunicación, de cohesión en equipo, de naturalidad, de ligereza. Por ejemplo, un servidor se olvidó de servirnos una salsa, entonces cuando otro servidor vino a tomar el plato se dieron cuenta de que no habíamos explicado lo que Lon comió y que la salsa no había sido servido… se atrevió a decir "no empieces con los platos de Ava. Que nos digan y no asumamos su error… a elegir los platos que acaba de poner una tableta en la mesa con el menú incomprensible sin explicar los platos… Finalmente, no hay ningún servidor que se refiera a la tabla, hemos visto 5 o 6 diferentes y nunca muy agradables. No parecen estar muy cómodos en su entorno. Carece de personas de experiencia, que dominan el servicio. Hay demasiados empleados, jóvenes pero no suficientemente calificados. El reclutamiento del equipo debe ser revisado, creo.
A continuación, en el nivel de la cocina, los productos son de calidad, pero no nos sentimos BCP la originalidad, C es muy clásico. Carecía de frescura. El único aspecto positivo fue el postre, que estaba muy elaborado, hermoso renderizado y bueno.

Excelente desde el aperitivo hasta el postre, recomiendo l entre dos a la Fourme de Ambert al dulce nombre de Chocotruffe.

Una buena bienvenida, el cóctel del día, bocas divertidas que carecen de Pep!
El servicio correcto reservar una camarera con su escote de encaje, lástima que el personal no están vestidos de la misma manera! El joven sommelier muy bien con una cata a ciegas, el Lotte era muy bueno el Palomo era un poco rosado…, el original pero repugnante Chocotruffe, y seguido por el mango de chocolate blanco, ambos acumulados demasiado repugnantes y demasiado dulces. Pero una experiencia placentera.

Muy buen ambiente. Una agradable mezcla de sabores en el plato y un servicio a la altura: agradables servidores y explicando bien los platos (no el lado serio que puede tener algunos restaurantes estrellados)

Excelente momento, una calidad de servicio, un entorno excepcional. Mejores platos como usted come, una cocina magnífica para descubrir. El acuerdo satisfizo y vino impecable una tarjeta agradable. Bravo por esta calidad de trabajo y productos. Todo lo que pedimos es volver.

Muy buen restaurante. Cocina limpia. Buen servicio. El Hotel podría mejorarse. No se siguió la sauna. Daño. El precio de los alojamientos pequeños es demasiado alto en vista del beneficio.

Gran. Un momento suspendido que queda grabado en nuestra memoria. El chef y su gran equipo.

Servicio un poco demasiado atascado. No hay habitación sin reserva si no muy agradable fuera.

Muy decepcionado por una comida de Nochebuena, en el lado de la cocina, el chef ha ido demasiado lejos en la búsqueda de la originalidad para destruir el gusto de placer: demasiada molécula tiene nuestro gusto. El cóctel en el aperitivo era demasiado dulce, inbebible, nos hizo la observación pero parece molestarles más que cualquier otra cosa, no queríamos más, pero todavía nos obligó la mano por informar de la misma copa con, me imagino, un poco de agua para suavizar el azúcar, una broma para este tipo de establecimiento. Sin mencionar el lado del servicio, es mediocre ver inexistente, los camareros hablar y reír mientras tomamos nuestra comida justo al lado, la apertura de las campanas era apenas sincronizado, los cubiertos no fueron cambiados entre diferentes servicios… finalmente La indiferencia total a nuestras opiniones sobre la comida, lo único que querrán hacer es quizás cerrar la puerta y volver a casa. En definitiva, un lugar para evitar absolutamente a pesar de su estrella Michelin, comimos en restaurantes gourmet sin estrellas y aquellos con 4 estrellas pero nunca tuvimos este tipo de mala sorpresa. ¿Un buen cocinero? No estoy seguro, pero seguro que es un buen comercial. Qué pena.

Muy elegante. Cálida bienvenida. Platos creativos y refinados. Actualmente decoración: Teddy Galore… ¡ encanto garantizado!
Muy agradables y buenos tiempos; Felicitaciones. Todo el equipo. Gracias.

¡ Un lugar hermoso! Lleno de encanto. Un restaurante en la cima y la noche parte del mismo nivel!

Un lugar maravilloso. Excelente cocina. Una paloma antología. Pan casero y mantequilla. Un gran momento pasado, el tiempo suspendido, el canto de los pájaros…
¡Magia!

Que dire sinon BRAVO?! Bravo pour le choix de la situation géogaphique. Bravo pour la magie du lieu (Robert la grue est tellement géniale! Et les poules angora sauteuses/escaladeuses de buissons valent le détour). Bravo pour l'ambiance/déco des salles de manger! A deux occasions je suis venu à la mare aux oiseaux. Les deux fois j'ai opté pour le menu dégustation que propose Mr le chef Eric Guérin… Et les deux fois j'ai plongé dans un univers gustatif sidérant! Merci a toutes les belles personnes qui travaillent à nous faire vivre (et revivre) un moment foooooooooort agréable. Viva! Et a la prochaine…

Una invitación a viajar, una mezcla de sabores, un lugar fuera de tiempo donde no salga ileso. ¡ Gracias al chef Guerin, su brigada y su personal en el vestíbulo! Una fiesta para las papilas gustativas…

Fuimos recibidos por la sonrisa del chef en persona, luego el mayordomo nos invitó a seguirlo al jardín. Caminamos por un restaurante tranquilo con una decoración refinada, además es este adjetivo el que resume nuestro almuerzo. Comimos a la sombra de una morera rodeada de aves incluyendo una magnífica grúa coronada. Luego llegaron los platos, servidos por personal sonriente y profesional, nuestro sumiller que le contó el vino más de lo que hablaba, nuestro camarero que supo ponernos a gusto gracias a su espontaneidad. Cada plato contaó una historia diferente, cada sabor se volvió singular por la mezcla que el chef había creado. No revelaré nada sobre los platos, deben ser descubiertos y los invito a hacerlo, no teman, es divino. Es un viaje de sabor, una explosión de sabor en boca en un entorno verde. ¡Y si fuera sólo un sabor del paraíso!

La recepción es muy amable, las habitaciones son muy duraderas y el restaurante: hummmm. ¡ el entorno es ideal: tranquilo, relajante, hermoso! Fuera de temporada, posibilidad de tener ' Stage ' tardes (sala + comida) a un precio mucho más asequible para el Hotel/resto (€135).

Me parece que el ambiente y el personal también, pero los precios son excesivos para el restaurante. Demasiados sabores mixtos que quieren demasiado nueva cocina tan moderno por snubbing. Bla, bla.

Lugar encantador
Hemos sido muy bien recibidos. La deliciosa comida. Excelente vino. Están en un poco de cuidado. El precio es realmente prohibitivo, pero tienes que hacerlo por lo menos una vez.
Al final de la comida, ya que no queríamos una bebida caliente nos ofrecieron a tomar nuestro Mignardises en una caja de llevar … nos quedamos asombrados cuando lo abrimos. Está tan bien hecho que vale la pena comerlo.

Inolvidable
Una estancia maravillosa en un ambiente idilique y relajante para dejarse llevar en un espacio de relajación y placer culinario con platos más deliciosos que los otros. Un verdadero viaje y un verdadero momento de felicidad.
Útil.

Dos veces nos alojamos en las Cabañas cerca del Spa. Dos veces nos quedamos impresionados por el estándar proporcionado.
Las cabañas eran muy cómodas y refinadas.
Nos encantó el restaurante. Las mesas desnudas, Sans lino, parecía increíble. Un elegante Cóctel de temporada ha sido una experiencia culinaria increíble. Definitivamente 2 estrellas estándar.
¡ no puedo esperar a volver!

Para el restaurante no gran cosa que decir. Sabores especiales, de descubrimiento con productos nobles y de calidad. Por otra parte el hotel… Estoy hablando de la habitación € 165, no es muy grande, más bien estándar, la habitación no es extra (restaurante y cocina abajo), tuvimos un pequeño problema de calefacción (caliente tubos y no muy sana, sucede por desgracia) pero el marco es muy bueno y creo que el interés está en la bañera de hidromasaje y spa (como lo hizo no en realidad…). Creo que debe tomar una habitación o disfrutar del spa para "monetizar" el precio de la casa… De lo contrario el gallo a las 6:30 de la mañana por 2 horas es bueno, a menos que quieras dormir (el encanto de la campiña ;-) Muy buen desayuno (dulce), pero a 20 € por persona m espera un poco más opciones. En Resumen, hermoso entorno, muy buena cena, pero el valor de la habitación no es superior.

Un lugar muy agradable un poco perdido en medio de los pantanos, un cálido, bien equipadas y decoradas con buen gusto habitaciones pero sobre todo una mesa que vale la pena el viaje: cocina personal y creativa de Eric Guérin!
Volveremos en verano Descubra el marais bajo el sol.

Hola, el equipo de la yegua a los pájaros. Una tarjeta de agradecimiento ha sido enviada a usted hoy ' incluso hoy en día. Disfrutamos de la amabilidad, competencia y la amabilidad de todos. Investigación, el delicado refinamiento de platos así como servicio y varios complementos (gracioso) que han proporcionado a nosotros, hizo preciosa esta estancia. Es con placer que recomendamos la yegua a las aves a nuestra familia y nuestro conocimiento. Muchas gracias. MH mb /gm.

Lloc amb decoració entranyable. Aperitiu digne de menció, els dados de sèpia. Menú degustació molt treballat, molt encertat, els temps ben mesurats, en definitiva un lloc totalment recomanable.

Muy tranquilo y relajante. Habitación muy grande perfectamente equipada. Apreciamos el pequeño salón con su chimenea y las aves para mantener la empresa. Una estrella extra para el panadero por su creatividad y el cocinero a cocinar la carne y el pescado perfecto. Lástima que el spa no está lo suficientemente caliente.

Guardaremos un muy buen recuerdo de nuestra estancia. Comida excepcional, cálido, y un servicio impecable, gran profesionalidad y esto que disfrutamos, es que todo lo que sucede en la simplicidad y facilidad, estuvimos muy cómodos… No cambia nada, regresaremos, la cabeza (y el equipo) merece la estrella. Un grande muchas gracias.