O'Vineyards B&B Carcassonne Hotel

Absolutamente brillante. Extraordinariamente una experiencia fuera de este mundo.

Joe O'Connell ha sido la elaboración de vinos de ahora, en las colinas de Villemousstassou durante quince años. Él es una riqueza de información sobre la región, el cultivo de la vid y de hacer de ellos excelentes vinos. Él le da una excelente tour en inglés o francés; visitas se mantienen pequeños, de modo que usted puede interactuar y hacer un montón de preguntas. Hemos probado uno blanco (Chasan) y un popurrí de rojo mezclas de varios años. La bodega es relativamente nuevo y fue construido por el mismo Joe por lo que no tiene la historia de un mayor de la familia castillo. Pero, si usted desea aprender acerca de la viticultura y elaboración de vinos, Joe se hace entretenido y educativo.

¡ Qué experiencia tan increíble! Altamente, muy recomendable! Una necesidad absoluta si usted está en Carcasona.
Nuestros amigos nos habían dicho de antemano lo agradable que son todas las personas y lo hermoso que era el entorno en O'Vineyards, pero superó nuestras expectativas.
Liz & Joe, nos lo pasamos de maravilla, por favor, pase nuestro agradecimiento y los mejores deseos a todos los chicos! Sin duda volveremos y sin duda le dirá a la gente sobre la experiencia que tuvimos.
Ian & Chelsea.

Como se ha mencionado anteriormente, el viaje a los O'Vineyards fue de lejos el punto culminante de nuestra estancia en Carcasona, y en general tenemos una estancia muy positiva en la ciudad.
Reservamos el paquete de almuerzo y degustación de 3 platos y nos asombró la calidad, y la cantidad, de la comida y el vino que se servía. La comida casera de Liz es increíble, allí arriba con la mejor comida que hemos probado en la ciudad. El vino también era delicioso, Gilbert y Darren nunca estaban lejos con una botella (de blanco y rojo) para asegurarse de que nuestras dos gafas nunca se aproximaban a un estado vacío.
No habíamos anticipado que Liz, Joe, Gilbert y Darren (y los tres perros) se unirían a nosotros para la comida. Al ser una pareja muy tímida e introvertida, esto probablemente nos habría disuadido de antemano, pero esto enriqueció aún más nuestra experiencia. Todo el mundo era amable, servicial, lleno de conocimiento (no sólo sobre la creación de vino y la cocina) y perspicaz. No sólo deseosos de compartir los snippits de cada uno de sus historias de fondo únicas, sino también interesados en escuchar nuestras experiencias. Compartimos la experiencia de comida con otra pareja también y esto añadió a la atmósfera. Esta pareja había estado en el vineward, Tour de la bodega y altamente recomendado esto, también estaban visiblemente Tipsy indicativo de la generosidad de Jo con sus muestras de vino.

Wow donde comenzar cuando todo era tan delicioso! La ubicación es hermosa y tranquila, simplemente ideal, ya que está a poca distancia en coche de Carcasona. Un GPS hace que sea fácil de encontrar. Los jardines son hermosos y exactamente el entorno que desea sentarse bajo la sombrilla, beber buen vino, apreciar las flores, escuchar a los pájaros, y tener un momento Zen agradable. Y el vino…! Bebimos tanto como queríamos y realmente nos gustó su vino blanco único. ¡ Pero los rojos son su principal producción por una razón! Joe nos dio un gran recorrido por la bodega y claramente conoce sus cosas porque le salpicamos con un montón de preguntas. Incluso nos dejó muestrear directamente del barril. Tan bueno como el Tour y el vino, podría ser eclipsado por la cocina de Liz. Nos sentimos como si fuéramos parte de su familia. Fue una increíble comida casera preparada por Liz (y equipo-aquí está para Gilbert). Todavía no entiendo cómo Liz no es una chef reconocida. Si no estuviera en O'Vineyards, no hay duda de que tendría su propio restaurante. Tanto la cena como el desayuno eran tan deliciosos como se pone. Buenos ingredientes frescos preparados con cuidado y experiencia. La mejor parte de todo, es muy difícil encontrar una bodega en Francia que ofrece tanto habitaciones como una mesa de servicio por lo que O'Vineyards ha tallado un gran nicho. Ya estamos recomendando O'Vineyards a todos los que van al sur de Francia. Podríamos volver.

Qué hermosa tarde y comida en los viñedos o. Esta no es una gran gira industrial, esta es una experiencia familiar, obtienes mucho y mucho vino. Sólo a la espera de la gira que habíamos tenido dos copas! Usted obtiene la experiencia local degustación desde el tanque y el Barral y seguido de una hermosa comida de 3 platos, con mucho más vino. Los anfitriones son encantadores y han estado haciendo vino durante años y así conocer sus cosas. Si quieres la experiencia genuina, entonces este es el lugar.

Increíble lugar. Preciosas vistas, fantástico vino y buena comida… ¿Qué lugar.