Comentario del Hotel Panoramique 3*

Nuestro destino no era este, sino otro lugar torgnon que encontramos cerrado, así que fuimos a dos más que sé: cerrado! En el camino está este hotel Panoramique con restaurante adjunto, nos detenemos, miramos dentro, parece un restaurante de cierto nivel… va bien vamos a entrar. Muy bien arreglado, particular, madera y piedra como los lugareños de Valdostani pero en una versión moderna, simple pero con estilo, enriquecer los detalles y cómo se colocan, dos niñeras (juego de madera anan que se ha convertido hoy en un kneaze ampliamente utilizado), una vaca y un burro, colocado uno delante del otro para que parezca pelvis, pequeños cuadrados particulares de colores colocados en las diversas esquinas, el baño con un fregadero tallado en un trozo de mármol áspero colocado en un plano de madera y para la colección de papel ensuciar una cesta de mimbre típica de Valdostan. Elegimos entre el papel un corte de whisky de carne Devaldostana con patatas fritas de cebolletas y puerros y puré de patatas. Tenemos que esperar un momento y luego el propietario nos trae una bouche de la amuse excelente: un gorgonzola cnel muy delicado en la hoja de radicchio. Aquí viene nuestro corte: la carne era muy tierna y sabrosa, el contorno se combina perfectamente, por un lado la crujiente y el sabor picante de los chipolloti y puerros y por otro la dulzura de las zanahorias y la coliflor servidaen en pureza cocinada en el punto correcto, todo acompañado de una gran salsa. Finalmente disfrutamos de un sorbete. También disfruté de la elección de pan y palitos de pan definitivamente artesanal, incluyendo un pan hecho por ellos con harina tipo 1 (sin refinar). Servicio profesional y amigable con el cliente, buenos chicos! Volveremos a disfrutar de otra propuesta.