Comentario del Maison Messmer 5*

El restaurante JB Messmer es una charla de la ciudad desde su reapertura en noviembre inBaden Baden. A pesar de muchas opiniones positivas nos fuimos inicialmente con una actitud algo escéptica en un viernes por la noche allí para la cena. El servicio es especialmente positiva aviso por la noche. Fuimos específicamente lo que respecta el espacio Baden-Baden en toda comida de restaurante de alta calidad. Le Jardin, Castillo de Ebersberg o el restaurante Park en el quemador. En cualquiera de estos restaurantes, hemos visto un servicio tan encantador, conocedor y discreto como en el JB de Messmer. El joven Mâitre Alfonso es parte importante como sospechamos. El Interior del restaurante está decorado en oro, bronce, champagne. Este color funciona muy bien con el mármol blanco y negro. Lo más importante que la comida. Allí se nos brindó la dos menús. El servicio nos ha informado que también es posible mezclar estos menús. El Hummer a través de dos rondas se sirvió no sólo visualmente algo especialmente, pero también en el gusto. La combinación con Jamaica e hinojo fue excelente. Aunque no ofrecieron ninguna sopa en el menú, la cocina nos ha dado una trufa de patata sopa preparada. Fuimos muy curiosos en el rodillo de la suela con espresso y alcachofa de Jerusalén. Para nosotros este plato mal era la luz alta. La suela era cocinada perfectamente y el café que en la forma de una espuma y pequeñas perlitas que trabajó sólo como caviar de comer experiencia. En el curso principal, elegimos una corte muy valiente. Pechuga de pichón con arándanos rojos, pistachos, salsifí negro. El jefe de cocina Detert Señor de servir al bien último es todavía un gran postre de queso mascarpone, piña, trufa. Era vino a himmlischDie recomendaciones por Alfons eran constantes y a menudo totalmente nos sorprendieron (joven Gewürztraminer Alsacia o un Moscato como vino dulce elaborado de la Palatinado) la carta de vinos incluye muchos winegrowers desconocidos. Sin embargo, son todos reconocidos vinos de Alemania, Francia, Italia, pero sobre todo Estados Unidos y nuevo mundo. Estimado jb messmer equipo continuado éxito que regresaremos.